La primera vez que tomé un hot pot y lo que aprendí
En un viaje con Belén por el Norte de Tailandia (Chiang Rai), una noche se nos ocurrió entrar a un lugar, quizás el único que se veía por la zona abierto a esas horas. Aunque Chiang Rai todavía no es zona rural, sí que es la ciudad con algo de turismo más al Norte, justo al lado de Myanmar y Laos. El lugar se llamaba Hot Pot, y era algo así como una cadena de restaurantes en los que el método era muy sencillo. Con el tiempo nos dimos cuenta de que es muy típico en muchos países del sureste asiático.
Seguir leyendo